tamilkurinji logo
 

சீரக சம்பா மட்டன் பிரியாணி,seeraga samba mutton biryani asavam samayalseeraga samba mutton biryaniasaiva samayalNon-Veg Cookery

seeraga,samba,mutton,biryani,asavam,samayalseeraga,samba,mutton,biryaniasaiva,samayalNon-Veg,Cookery,




சீரக சம்பா மட்டன் பிரியாணி

First Published : Tuesday , 12th August 2014 12:01:45 AM
Last Updated : Wednesday , 24th June 2015 04:28:53 AM


சீரக சம்பா  மட்டன் பிரியாணி,seeraga samba mutton biryani asavam samayalseeraga samba mutton biryaniasaiva samayalNon-Veg Cookery

தேவையான பொருள்கள்.

சீரக சம்பா அரிசி - 4 கப்

மட்டன் - அரை கிலோ

இஞ்சி - 50 கிராம்

பூண்டு - 25 பல்

பெரிய வெங்காயம் - 4

தக்காளி - 3

பச்சை மிளகாய் - 4

மிளகாய் தூள் 1  ஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - அரை   ஸ்பூன்

இஞ்சி, பூண்டு விழுது -   2 ஸ்பூன்

தேங்காய் - ஒரு மூடி

தயிர் - அரை கப்

லெமன் -1

புதினா - ஒரு கட்டு

மல்லித் தழை - ஒரு கட்டு

நெய் - அரை கப்

எண்ணெய் - அரை கப்

உப்பு      - தேவையான அளவு

தாளிக்க:

கிராம்பு - 3

பட்டை - 3 சிறிய துண்டு

ஏலக்காய் - 3

பிரிஞ்சி இலை - ஒன்று

சோம்பு - ஒரு   ஸ்பூன்

 

 செய்முறை

 

 

 மட்டனில் கால்கப்தயிர், மஞ்சள்தூள்,, இஞ்சி, பூண்டு விழுது மற்றும் ஒரு  ஸ்பூன் உப்பு  போட்டு 5விசில்வரும் வரை வேக வைக்கவும்.                 

 

 

பெரியவெங்காயத்தை நீளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும். பச்சை மிளகாயைகீறி வைக்கவும்.பூண்டைதனியாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.                 

 

 

குக்கரை அடுப்பில் வைத்து நெய்,  எண்ணெய் இரண்டையும்சேர்த்து ஊற்றி காய்ந்ததும் தாளிக்கக் கொடுத்துள்ளவற்றை தாளித்து, நறுக்கியவெங்காயம், பச்சைமிளகாய்சேர்த்துவதக்கவும்.       

வெங்காயம்  பொன்னிறமானதும் பூண்டுவிழுதைப்போட்டுவதக்கவும்.   வெங்காயம் 

2 நிமிடங்கள்வதங்கியதும் மிளகாய்தூள் போட்டுவதக்கவும்.                 

5நிமிடங்கள்வதக்கிஎண்ணெய்பிரிந்ததும்நறுக்கியதக்காளியைச்சேர்க்கவும்.தக்காளிநன்றாகவதங்கிகூழானதும்தயிர்சேர்க்கவும்.                  

தேங்காயுடன் இஞ்சி, சேர்த்து மிக்ஸியில்அரைத்து தண்ணீர்ஊற்றி 4 கப் பால்எடுத்து வைக்கவும்.

 

தேங்காய்பால், மட்டன்வேக வைத்த தண்ணீர்இரண்டும்சேர்த்து 8  கப் அளந்து ஊற்றவும். உப்பு, புதினா, மல்லித்தழைசேர்க்கவும்.          

ஒருகொதிவந்ததும்அரிசியைபோட்டு அதனுடன் லெமன் சாறு சேர்த்து நன்கு கிளரி குக்கரை மூடி விசில் போட்டு அடுப்பை 10 நிமிடம் சிம்மில் வைத்து குக்கரை இறக்கவும்.

பின்பு 10 நிம்டம் கழித்து குக்கரை திறந்து ஒருமுறை கிளரி விட்டு பரிமாறவும்  .சுவையான சீரக சம்பா  மட்டன்பிரியாணிதயார்.

 


சீரக சம்பா  மட்டன் பிரியாணி,seeraga samba mutton biryani asavam samayalseeraga samba mutton biryaniasaiva samayalNon-Veg Cookery சீரக சம்பா  மட்டன் பிரியாணி,seeraga samba mutton biryani asavam samayalseeraga samba mutton biryaniasaiva samayalNon-Veg Cookery சீரக சம்பா  மட்டன் பிரியாணி,seeraga samba mutton biryani asavam samayalseeraga samba mutton biryaniasaiva samayalNon-Veg Cookery
Potato Capsicum Green Peas Curry சென்னை காரக்குழம்பு Kathirikai varuval
 மட்டன் கொத்து கறி வடை | mutton kothu kari vadai
தேவையானப் பொருட்கள்.மட்டன் கொத்து கறி   – 200 கிராம்பூண்டு – 4 காய்ந்த மிளகாய் – 2 பச்ச மிளகாய் – 1 கரம் மசாலா தூள் – கால் ஸ்பூன்தேங்காய் துருவல்  – கால் மூடிநறுக்கிய வெங்காயம் – 1நறுக்கிய

மேலும்...

 சோயா மட்டன் குழம்பு | soya mutton kulambu
தேவையானவை:மட்டன்  - அரை கிலோசோயா உருண்டைகள் - 20நறுக்கிய  வெங்காயம் - 1நறுக்கிய தக்காளி - 1 கறிவேப்பிலை - சிறிதளவுமஞ்சள்தூள் -  கால் ஸ்பூன்மிளகாய்த்தூள் -  2  ஸ்பூன்மல்லித்தூள் - 2  ஸ்பூன்கரம் மசாலா தூள் - 1 ஸ்பூன்இஞ்சி,

மேலும்...

 ஆட்டுக்கால் பாயா | attukal paya
தேவையானப் பொருட்கள் :ஆட்டுக்கால் - 4நறுக்கிய வெங்காயம் - 3நறுக்கிய தக்காளி - 2மஞ்சள் தூள் - கால் ஸ்பூன் தனியாத்தூள் - 2 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்  -  1  ஸ்பூன் மிளகு தூள் - 2 ஸ்பூன் இஞ்சி

மேலும்...

 மட்டன் தம் பிரியாணி| mutton dum biryani
தேவையான பொருள்கள் பாஸ்மதி அரிசி - 3 டம்ளர் மட்டன்    -  அரை கிலோ தக்காளி - 5 வெங்காயம் -  4பச்சை மிளகாய் - 5மிளகாய் தூள் - 1 ஸ்பூன்மஞ்சள் தூள் - கால் ஸ்பூன்உப்பு - தேவையான அளவுதயிர்

மேலும்...

 
பிற செய்திகள்

மேலும்...

Comments
Reply Message

Post Your Comments
Name*
Email ID *
* தமிழ் எழுத்துக்கள் இந்தப்பெட்டியில் தோன்றும் (உம்) அம்மா

Match any where Exact Match


















மகளிர்















Home News Cinema Gallery Privacy Policy Contact us Free Ads
சற்று முன் தமிழகம் இந்தியா உலகம் வர்த்தகம் விளையாட்டு சினிமா
Copyright © 2010 Indianinfotech.in