tamilkurinji logo
 

செட்டிநாடு மீன் குழம்பு| chettinad meen kulambu,chettinad meen kulambu vanjaram meen kulambu in tamil Chettinad Fish Curry - Meen Kuzhambu Recipe

chettinad,meen,kulambu,vanjaram,meen,kulambu,in,tamil,Chettinad,Fish,Curry,-,Meen,Kuzhambu,Recipe


செட்டிநாடு மீன் குழம்பு| chettinad meen kulambu

First Published : Wednesday , 30th August 2017 07:17:18 PM
Last Updated : Wednesday , 30th August 2017 07:17:18 PM


செட்டிநாடு மீன் குழம்பு| chettinad meen kulambu,chettinad meen kulambu vanjaram meen kulambu in tamil Chettinad Fish Curry - Meen Kuzhambu Recipe

தேவையான பொருட்கள்:

வஞ்சிரம்  மீன் –அரை கிலோ

நறுக்கிய  தக்காளி – 4

நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் – 150 கிராம்

பூண்டு – 10 பல்

கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு

மிளகாய் தூள் – 1   ஸ்பூன்

சாம்பார் தூள்  -  1   ஸ்பூன்

சீரக தூள்   –   1  ஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் –   1   ஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

கொத்தமல்லி – சிறிதளவு

புளி – 1 எலுமிச்சை அளவு

தாளிக்க:

நல்லெண்ணெய்  –  4   ஸ்பூன்

சோம்பு – சிறிதளவு

சீரகம் – சிறிதளவு

வெந்தயம் – சிறிதளவு


செய்முறை:


முதலில் மீன் துண்டுகளை நன்கு சுத்தம் செய்து  கொள்ள வேண்டும்.

பின் அதில் மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து பிரட்டி, 5 நிமிடம் ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

புளியை  தண்ணீரில்  கரைத்து வைத்து கொள்ளவும்.


பின்னர்   கடாயை அடுப்பில் வைத்து, அதில்  பின் அதில் நல்லெண்ணெய்  ஊற்றி சோம்பு,சீரகம்,வெந்தயம்,கறிவேப்பிலையை சேர்த்து வதக்கி பின் பூண்டு சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும்.

பின்பு அதில் வெங்காயத்தை சேர்த்து 2 நிமிடம் நன்கு வதக்கி, பின் சீரகப் பொடி மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

பிறகு அதில்  தக்காளியை சேர்த்து,  10  நிமிடம் நன்கு கொதிக்க விட வேண்டும்.

அடுத்து, அதில் மிளகாய் தூள்,சாம்பார் பொடி சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி,புளிதண்ணீர்  சேர்த்து 15 நிமிடம் கொதிக்க விட வேண்டும்.

பின் அதில் மீன் துண்டுகளை சேர்த்து, அடுப்பை சிம்மில்  வைத்து   10 நிமிடம் மீனை வேக வைக்க வேண்டும்.

மீனானது நன்கு வெந்ததும்,  கொதிக்க விட்டு இறக்கி கொத்தமல்லியைத் தூவினால், சுவையான செட்டிநாடு மீன் குழம்பு  ரெடி.


செட்டிநாடு மீன் குழம்பு| chettinad meen kulambu,chettinad meen kulambu vanjaram meen kulambu in tamil Chettinad Fish Curry - Meen Kuzhambu Recipe செட்டிநாடு மீன் குழம்பு| chettinad meen kulambu,chettinad meen kulambu vanjaram meen kulambu in tamil Chettinad Fish Curry - Meen Kuzhambu Recipe செட்டிநாடு மீன் குழம்பு| chettinad meen kulambu,chettinad meen kulambu vanjaram meen kulambu in tamil Chettinad Fish Curry - Meen Kuzhambu Recipe
Potato Capsicum Green Peas Curry சென்னை காரக்குழம்பு Kathirikai varuval
 மொச்சை கருவாட்டு குழம்பு | mochai karuvadu kulambu
தேவையான பொருட்கள் :மொச்சைப்பயறு - 100  கருவாடு - கால் கிலோநறுக்கிய சிறிய வெங்காயம் - 10நறுக்கிய தக்காளி - 2 பூண்டு -5 பல்மஞ்சள் தூள் -  கால் ஸ்பூன்மிளகாய்த்தூள் - 1 ஸ்பூன்தனியாத்தூள் - 3 ஸ்பூன்புளி -

மேலும்...

 கிராமத்து மட்டன் குழம்பு | gramathu mutton kulambu
தேவையான பொருட்கள்மட்டன்   -  அரை கிலோ சின்ன வெங்காயம் - 10 தக்காளி - 1 காங்ந்த மிளகாய்  - 10தனியா - 2 ஸ்பூன்  மிளகு - 2  ஸ்பூன் பட்டை, லவங்கம் - சிறிதளவுகசகசா - 1  ஸ்பூன் தேங்காய் துருவல்  - 

மேலும்...

 வறுத்தரைச்ச மீன் குழம்பு | varutharacha meen kulambu
தேவையான பொருட்கள்: சங்கரா மீன் - அரை கிலோதேங்காய் எண்ணெய் - 2 ஸ்பூன்சின்ன வெங்காயம் - 10 புளிகரைசல்     - 1 டம்ளர் உப்பு - தேவையான அளவுவறுத்து அரைப்பதற்கு...தேங்காய்துருவல்   - 1 கப்கொத்த மல்லி - 1  ஸ்பூன்காய்ந்த  மிளகாய்

மேலும்...

 செட்டிநாடு இறால் குழம்பு| chettinad eral kulambu
தேவையான பொருள்கள் இறால் - அரை கிலோமிளகு -  2  ஸ்பூன்சீரகம் -  2  ஸ்பூன்வெந்தயம் - 1  ஸ்பூன்கடுகு -  அரை ஸ்பூன்கசகசா - 1   ஸ்பூன் வெங்காயம் - 1  தக்காளி - 1 பூண்டு - 5 பல்பச்சை

மேலும்...

 
பிற செய்திகள்

மேலும்...

Comments
Reply Message

Post Your Comments
Name*
Email ID *
* தமிழ் எழுத்துக்கள் இந்தப்பெட்டியில் தோன்றும் (உம்) அம்மா

Match any where Exact Match
























மகளிர்





























Home News Cinema Gallery Privacy Policy Contact us Free Ads
சற்று முன் தமிழகம் இந்தியா உலகம் வர்த்தகம் விளையாட்டு சினிமா
Copyright © 2010 Indianinfotech.in